Kopipedia: Informasi Kopi Terlengkap
Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah melalui proses roasting dan dihaluskan menjadi bubuk. Jenis kopi yang beredar secara luas adalah arabika, robusta, dan liberika. Kopi merupakan minuman ke-2 terpopuler di dunia setelah teh. Bagi banyak orang, kopi bukan sekedar minuman selingan tapi adalah bagian dari gaya hidup.
Kopipedia Sasame Coffee merupakan ensiklopedia lengkap yang berisi serba-serbi dunia kopi, dari sejarah, tips, proses, hingga resep kopi yang nikmat. Perluas wawasan Anda tentang dunia kopi agar setiap momen ngopi Anda menjadi lebih nikmat!
- 1. Sejarah dan Jenis Kopi Dunia & Indonesia
- 2. Perbedaan Mendasar antara Kopi Arabika dan Kopi Robusta
- 3. Mengenal Varietas Kopi yang Populer di Dunia
- 4. Beraneka Ragam Jenis Kopi dari Berbagai Sudut Pandang
- 5. 10 Negara Penghasil Kopi Terbesar di Dunia
- 6. Daerah Penghasil Kopi Indonesia yang Mendunia
- 7. Mengenal Kopi Luwak Indonesia, Salah Satu Kopi Termahal di Dunia
- 8. 10 Jenis Minuman Kopi Khas Indonesia yang Populer
- 9. Manfaat, Anjuran, dan Waktu Terbaik Minum Kopi bagi Tubuh
- 10. Manfaat Kopi Hitam & Hijau Bagi Kesehatan dan Kecantikan
- 11. Cerita Perjalanan dan Proses Pengolahan Kopi sampai Siap Diseduh
- 12. Berbagai Jenis Minuman Kopi dari Espresso Based hingga Manual Brew
- 13. Cara Membuat Kopi yang Enak Ala Cafe
- 14. Kenali Pengertian, Tugas, dan Tips Menjadi Barista Kopi
- 15. Aneka Ragam Alat Pembuat Kopi
- 16. Mengenal Komponen dan Tipe-Tipe Mesin Kopi Espresso
- 17. Kata-Kata Kutipan Bijak dari Buku dan Film Filosofi Kopi
- 18. Kata-Kata tentang Kopi yang Dapat Mewakili Isi Hati Anda
- 19. Kata-Kata Lucu tentang Kopi untuk Menghibur Hari
1. Sejarah dan Jenis Kopi Dunia & Indonesia
Sejarah kopi di dunia bermula di Ethiopia sejak abad ke-9. Pada saat itu, kopi masih dikonsumsi sebagai ceri. Para pedagang dari Arab kemudian memopulerkan minuman hasil seduhan biji buah ceri tersebut.
Pada pertengahan abad ke-15, kopi pun mulai dikomersilkan ke penjuru dunia melalui pelabuhan Mocha di Yaman. Bagaimanakah kisah perjalanan kopi sehingga menjadi minuman populer di dunia? Dengan membaca artikel sejarah kopi di kopipedia, Anda akan terbantu dalam merunut asal usul minuman legendaris ini.
2. Perbedaan Mendasar antara Kopi Arabika dan Kopi Robusta
Dua jenis kopi yang paling banyak beredar di pasaran adalah biji jenis arabika dan jenis robusta. Dari seluruh jenis kopi yang beredar dan dipasarkan di dunia, sekitar 70% adalah jenis arabika. Sementara robusta menguasai sekitar 28% dan sisanya adalah liberika.
Kedua spesies ini memiliki banyak perbedaan, dari cara penanaman, hasil panen, hingga rasanya. Baik arabika dan robusta, keduanya memiliki kekurangan dan kelebihannya masing-masing. Namun kiranya arabika memiliki peminat yang lebih besar dari pada robusta. Itulah sebabnya arabika memiliki lebih banyak varietas dengan rasa yang lebih beragam daripada robusta.
3. Mengenal Varietas Kopi yang Populer di Dunia
Varietas dalam taksonomi biologi merujuk pada subspesies akibat dari mutasi baik secara alami maupun rekayasa manusia. Setiap varietas memiliki karakter dan cita rasa yang berbeda. Oleh karena itulah persilangan dilakukan untuk menghasilkan bibit unggulan dengan kelebihan dari masing-masing tanaman.
Typica dan bourbon merupakan varietas kopi arabika tertua yang diambil dari Ethiopia dan cikal bakal banyaknya varietas kopi arabika yang beredar di dunia. Selain varietas arabika, ada juga varietas hibrida, yaitu persilangan antar spesies yang berbeda. Sebagai contoh, ada varietas hibrido de timor yang merupakan persilangan antara arabika dengan robusta. Masih banyak varietas-varietas yang populer di dunia yang bisa kamu kenali dengan membaca artikel di Kopipedia ini.
4. Beraneka Ragam Jenis Kopi dari Berbagai Sudut Pandang
Jika mendengar atau membaca istilah jenis kopi, akan timbul beberapa sudut pandang. Istilah tersebut bisa merujuk pada spesies, varietas, asal perkebunannya (single origin), atau bahkan jenis dan variasi minumannya.
Beraneka macam sudut pandang tersebut terjadi karena kata jenis memang memiliki makna ambigu. Jika Anda ingin informasi lebih rinci, membaca artikel Kopipedia adalah pilihan yang tepat. Ada banyak informasi-informasi menarik yang bisa menambah wawasan Anda tentang perkopian.
5. 10 Negara Penghasil Kopi Terbesar di Dunia
Sayangnya, tanaman kopi tidak bisa tumbuh baik di sembarang tempat. Letak ideal untuk perkebunan dan budidaya kopi terletak pada 20° Lintang Utara dan 20° Lintang Selatan, artinya iklim ideal perkebunan kopi adalah tropis. Perkebunan juga harus pada ketinggian tanah yang tinggi, untuk robusta di antara 400-800 mdpl dan 1000-2000 mdpl untuk arabika.
Tiga negara penghasil kopi terbesar per tahun 2016 secara berurutan adalah Brazil, Vietnam, dan Kolombia. Indonesia berada di urutan keempat dengan total produksi yang diperkirakan sebesar 660.000 ton per tahun.
6. Daerah Penghasil Kopi Indonesia yang Mendunia
Jika dibandingkan dengan tiga besar negara penghasil kopi terbesar di dunia, Indonesia memiliki ragam kopi yang lebih kaya. Wilayahnya berupa kepulauan sehingga kopi-kopinya tersebar dan tumbuh dengan kondisi tanah yang berbeda sehingga cita rasanya pun beragam. Oleh karena itu, anggapan bahwa Indonesia adalah surganya kopi bukan hanya sekadar bualan.
Daerah-daerah penghasil kopi Indonesia tersebar mulai dari Sumatra, Jawa, Bali, Sulawesi, Nusa Tenggara, hingga Papua. Sebutlah yang populer di antaranya, ada Gayo, Sidikalang, Kintamani, Flores, Wamena, dan masih banyak lagi. Cari tahu daerah penghasil kopi Indonesia lainnya agar wawasan Anda tentang kopi semakin luas.
7. Mengenal Kopi Luwak Indonesia, Salah Satu Kopi Termahal di Dunia
Selain sebagai penghasil kopi terbesar keempat dan memiliki ragam kopi yang kaya, Indonesia juga menyandang predikat negara penghasil kopi termahal. Kopi luwak Indonesia menjadi salah satu jenis kopi yang paling mahal di dunia karena memiliki nilai eksotis dan tergolong langka. Minuman ini berasal dari biji kopi yang dipanen dari feses luwak liar yang dibersihkan.
Di kalangan penikmatnya, minuman ini dinilai memiliki keunikan karena rasa asamnya yang lembut dan ramah di lambung. Rasa ini berasal dari proses fermentasi yang ada di perut luwak.
Harga yang mahal dan daya produksi yang rendah berimbas pada munculnya penangkaran kopi luwak. Sayangnya, penangkaran ini memunculkan masalah lain seperti klaim produk yang tidak sesuai, kualitas kopi yang buruk, dan penganiayaan hewan.
8. 10 Jenis Minuman Kopi Khas Indonesia yang Populer
Tidak hanya sebagai komoditas ekspor, kopi bagi masyarakat Indonesia sudah menjadi budaya yang sulit dipisahkan. Masyarakat Indonesia yang beragam menghasilkan banyak sajian kopi khas Indonesia yang tidak lagi hanya dinikmati oleh masyarakat lokal. Beberapa sajian kopi khas yang populer, yaitu kopi tubruk, kopi joss, dan kopi hijau.
Sangat menarik untuk mencoba dan mengetahui beragam sajian kopi khas yang ada di Indonesia. Karena munculnya keragaman ini dipengaruhi banyak hal, dari sejarah, budaya, hingga manfaat yang dipercaya oleh masyarakat lokal.
9. Manfaat, Anjuran, dan Waktu Terbaik Minum Kopi bagi Tubuh
Di balik rasa pahitnya, secangkir kopi memiliki berbagai manfaat kesehatan. Mulai dari mencegah munculnya penyakit yang berat seperti diabetes tipe II hingga mengobati penyakit ringan seperti sakit kepala. Tapi jangan salah, meski menyehatkan bukan berarti Anda bisa seenaknya mengonsumsi minuman ini.
Ada waktu-waktu tertentu serta larangan yang harus Anda perhatikan sebelum mengonsumsi kopi. Melanggarnya bukan hanya menghilangkan manfaat tapi juga bisa merugikan kesehatan Anda. Karena itu perhatikan baik-baik anjuran dalam artikel ini agar secangkir kopi yang nikmat tetap menyehatkan untuk tubuh Anda.
10. Manfaat Kopi Hitam & Hijau Bagi Kesehatan dan Kecantikan
Setelah berkutat dengan asal usul, jenis, serta produksi kopi di dunia, mari beralih ke fakta-fakta lain tentang manfaat kopi. Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan pernyataan bahwa kopi adalah minuman pengusir kantuk atau teman begadang. Namun, sudah tahukah Anda manfaat lain dari kopi bagi tubuh, baik dari segi kesehatan maupun dari segi kecantikan?
Minuman pahit ini adalah antioksidan alami yang dapat menangkal zat-zat beracun dalam tubuh. Beberapa manfaat kopi yang baik bagi kesehatan yaitu sebagai stimulan fungsi saraf, meredakan sakit kepala, pencegah alzheimer, dan mengurangi resiko diabetes. Dalam hal kecantikan, kopi dimanfaatkan untuk perawatan kulit, rambut, dan suplemen diet.
11. Cerita Perjalanan dan Proses Pengolahan Kopi sampai Siap Diseduh
Sebelum dapat dinikmati dan dibuktikan khasiatnya bagi tubuh, secangkir kopi melewati proses yang sangat panjang. Proses tersebut meliputi proses panen, pascapanen, dan pemanggangan (roasting).
Proses panen kopi tidak dapat sembarangan, karena panen yang asal-asalan akan menyebabkan adanya defect pada biji kopi. Setelah dipanen dan disortir, kopi akan dipisahkan biji dan buahnya, atau depulping. Metodenya beragam, yaitu full washed, semi washed, natural process, dan sebagainya.
Proses selanjutnya adalah pemanggangan (roasting). Ada tiga tingkat kematangan roasting, yaitu light, medium, dan dark.
Semua proses di atas masing-masing bisa membentuk karakter dan cita rasa kopi yang berbeda. Untuk itu, perlu kiranya kenali karakter kopi sebelum menyeduhnya menjadi minuman agar menghasilkan rasa yang maksimal.
12. Berbagai Jenis Minuman Kopi dari Espresso Based hingga Manual Brew
Kopi yang sama bisa menghasilkan sensasi yang beragam ketika disajikan dengan cara yang berbeda-beda. Secara umum penyajian kopi dapat dibagi menjadi dua, espresso based dan manual brew.
Espresso based adalah minuman yang menggunakan espresso sebagai dasar dari campuran dengan bahan lain, misal susu, krimer, cokelat, atau es krim. Contohnya espresso, americano, cappuccino, latte, dan sebagainya.
Sementara kopi manual brew adalah minuman yang diseduh tanpa mesin otomatis. Contohnya kopi tubruk, pour over, vietnam drip, dan lain-lain.
Penting untuk mengetahui jenis minuman kopi, terlebih jika ingin melakukan brewing. Dengan mengenali jenis-jenisnya, Anda dapat memaksimalkan alat dan bahan yang Anda miliki untuk secangkir kopi yang nikmat.
13. Cara Membuat Kopi yang Enak Ala Cafe
Setelah mengenal berbagai jenis minuman kopi, Anda punya kesempatan untuk membuatnya sendiri di rumah. Anda perlu persiapkan beberapa hal, di antaranya adalah biji kopi, alat giling, dan alat seduh.
Setelah mempersiapkan semuanya, tentukan minuman apa yang ingin Anda buat, apakah espresso based atau manual brew. Jika bingung, Anda dapat membaca beberapa resep dan panduan dari Sasame Coffee.
14. Kenali Pengertian, Tugas, dan Tips Menjadi Barista Kopi
Seiring dengan menjamurnya cafe atau coffee shop khas Italia, profesi barista juga kian diminati. Namun, mungkin belum banyak yang tahu apa tugas dan tanggung jawab barista yang sebenarnya. Ia memang tak sekadar menyampurkan air panas dengan bubuk kopi, tapi juga meraciknya sedemikian rupa hingga menghasilkan rasa yang nikmat.
Tak hanya butuh keahlian dan pengetahuan seputar minuman asal Ethiopia ini, barista juga perlu menguasai keahlian lain dalam menghadapi pelanggan. Kalau Anda tertarik untuk menekuni profesi ini, coba cari tahu terlebih dahulu apa saja tugas, syarat, dan tips-tipsnya.
15. Aneka Ragam Alat Pembuat Kopi
Untuk membuat minuman baik espresso maupun manual brew yang enak, tentu diperlukan alat-alat pembuat kopi. Ada beragam jenis alat untuk menyeduh kopi, dari manual hingga elektrik. Alat seduh manual contohnya moka pot, Rok Presso, dan V60. Sementara alat seduh elektrik, contohnya mesin espresso otomatis dan perkolator elektrik.
Tidak hanya alat seduhnya saja, alat pendukung lainnya juga sangat penting. Beberapa yang harus dimiliki adalah grinder, termometer dapur, timbangan, ceret, dan timer. Dengan mengenali alat-alat tersebut, setidaknya Anda sudah selangkah menjadi seorang barista.
16. Mengenal Komponen dan Tipe-Tipe Mesin Kopi Espresso
Menjadi seorang barista kiranya kurang lengkap jika belum paham soal mesin espresso. Setidaknya, kenali dulu komponen penting pada mesin espresso secara umum seperti portafilter, group head, dan water boiler.
Ada beragam mesin espresso berdasarkan cara operasinya, tentu saja dengan harga yang berbeda pula. Mesin espresso memiliki beberapa tipe, yaitu mesin espresso superotomatis, otomatis, semiotomatis, manual, dan profesional.
Sebelum memutuskan untuk membeli mesin espresso, ada baiknya mengenali kelebihan dan kekurangan masing-masing tipe mesin. Pilih mesin yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
17. Kata-Kata Kutipan Bijak dari Buku dan Film Filosofi Kopi
Kalau Anda mencari kata-kata bijak seputar kopi, novel dan film Filosofi Kopi sangat cocok Anda jadikan referensi. Film yang diangkat dari novel karya Dewi Lestari alias Dee ini mengisahkan tentang dua sahabat yang membangun coffee shop bersama.
Dalam perjalanannya mencari resep racikan yang sempurna, ternyata ada banyak pelajaran hidup yang bisa mereka pelajari. Mereka juga menemukan banyak filosofi di balik biji kopi yang menarik untuk dikulik dan diresapi.
18. Kata-Kata tentang Kopi yang Dapat Mewakili Isi Hati Anda
Kopi rupanya tak hanya memberikan kenikmatan pada mereka yang mengonsumsinya. Minuman pahit ini juga kerap dijadikan inspirasi dalam menciptakan kata-kata untuk menuangkan isi hati.
Seperti cita rasanya yang kaya, kata-kata tentang kopi pun kaya makna dan dapat digunakan dalam berbagai macam situasi. Mulai dari merayu gebetan, sampai dijadikan motivasi untuk mengembalikan semangat yang sedang turun.
19. Kata-Kata Lucu tentang Kopi untuk Menghibur Hari
Selain kutipan romantis dan bijak, kopi juga dapat dijadikan inspirasi dalam menciptakan kata-kata lucu yang memancing senyum dan tawa. Kata-kata semacam ini sangat cocok dilontarkan saat berkumpul bersama sahabat atau kerabat.
Jangan lupa hidangkan secangkir kopi agar momennya lebih terasa pas. Semoga saja, dengan begitu suasana semakin cair dan kebersamaan Anda bersama mereka kian terasa hangat.