Karakter Rasa Kopi Flores Manggarai
Kopi manggarai arabika beraroma wangi dengan rasa asam bernuansa lemon. Sementara robustanya cenderung halus dan mengandung sensasi mint. Cita rasa kopi manggarai robusta yang netral membuatnya fleksibel saat dicampur dengan bahan lain.
Kepopuleran Indonesia di dunia perkopian memang sudah tidak membuat kaget lagi. Berbagai macam kopinya yang tersebar dari Sabang sampai Merauke menawarkan kekhasan masing-masing. Begitu pula kopi yang dihasilkan dari Pulau Flores, pulau indah yang namanya dalam bahasa Portugis berarti bunga.
Setidaknya ada dua daerah yang terkenal produksi kopinya di Nusa Tenggara Timur, yaitu Bajawa dan Manggarai. Keduanya sama-sama terletak di Pulau Flores, pulau yang sangat subur dan strategis untuk produksi kopi organik karena tanahnya terbentuk dari abu gunung berapi (andosol).
Pada artikel Kopipedia sebelumnya, telah dibahas seputar informasi dan cita rasa kopi flores bajawa. Nah, kali ini kita akan membincangkan kopi flores manggarai. Meski sama-sama ditanam di Pulau Flores, karakter dan cita rasa keduanya sangat berbeda.
Perkebunan kopi manggarai tersebar di tiga daerah, yaitu Manggarai, Manggarai Barat, dan Manggarai Timur. Terdapat dua jenis kopi yang dibudidayakan, yaitu arabika dan robusta. Jenis arabika yang ditanam di Manggarai memiliki aroma wangi dengan rasa asam yang bernuansa lemon. Sementara pada robusta, cita rasanya cenderung netral dan sedikit mengandung sensasi mint.
Pada acara Indonesian Cupping Contest 2015, kopi manggarai memperoleh kemenangan. Hal ini membuat pemerintah provinsi setempat berniat menyatukan kopi Manggarai dan Bajawa menjadi satu nama, kopi flores. Penyatuan ini diharapkan dapat melambungkan nama Flores dalam hal perkopian di kancah nasional maupun internasional.
Sejatinya tidak ada kopi flores terbaik. Masing-masing punya karakter dan keunikan. Sebagai penikmat yang baik, alangkah lebih asyik jika Anda mencobanya satu-satu.
Jika Anda ingin mencoba bereksperimen soal rasa, Sasame Coffee menawarkan coffee blend dari berbagai kopi-kopi nusantara. Tambah pula wawasan Anda mengenai dunia perkopian dengan membaca artikel-artikel Kopipedia lainnya. Selamat ngopi!